2025年3月18-20日北京东方美食研究院安排了来自全国30多个城市的餐饮人来到南昌学习江西小炒学习江西菜。北京东方美食研究院旗下有《东方美食》、《烹饪艺术家》等餐饮美食期刊杂志，在全国非常有必定的影响力，这次特别联合江西省餐饮烹饪饭馆行业协会安排江西小炒训练技术提高班，得到了邓火平会长以及华平传媒的全力支持。东方美食对我国餐饮推进非常用心用力，比方把厨师称为烹饪艺术家，倡议每年二月初二为烹饪艺术家日。《东方美食》2024年12月上月刊杂志还特别推行江西小炒，这次安排全国60多位餐饮人来南昌学习江西小炒，进一步为推行江西菜文明推行赣菜出力，江西餐饮人非常感谢。

  华平传媒创始人、江西小炒定位传达专家贺华平以为，3月份《烹饪国际》在江西赣州开江西小炒训练班，《东方美食》在江西南昌开江西小炒训练班，这为全国的餐饮媒体带了一个好头，信任会有更多全国餐饮媒体安排江西小炒训练，而且非常看好江西小炒研学商场，别的赣菜的博学多才会让更多人发掘。

  东方美食这次去江西鱼代表餐厅鲟阳渔村品鉴后发现，赣菜博学多才，不光有烟火气的江西小炒，还有深沉的江西鱼鲜文明与南昌烧菜文明，说下次还会安排来南昌安排江西烧菜研学。贺华平现场与来自成都的餐饮人沟通，他们非常喜欢这次训练的莲花血鸭与江西辣鸡爪，江西辣鸡爪名不虚传是他在全国吃到最好吃的鸡爪，会把他们带到成都。